ゴーヤたっぷり麻婆豆腐レシピ・作り方

Name: ゴーヤたっぷり麻婆豆腐
Total time: 30 min
Yield: ３
Ingredients: ゴーヤ 小１本(200ｇ); 木綿豆腐 １丁(300g); 豚挽き肉 150ｇ; しょうが １片; にんにく １片; 豆板醤 小さじ1/2; 甜麺醤 小さじ1.5; サラダ油 小さじ１; 〇砂糖 小さじ１; ○オイスターソース 小さじ１; ○鶏がらスープの素 小さじ１; ○酒 大さじ１; ○醤油 大さじ１; ○水 １カップ; 片栗粉 大さじ１; 水 大さじ１

約30分
500円前後

＊ゆうtan＊

苦さがクセになる！ご飯にも合いますよ♪

みんながつくった数 1 件

材料（３人分）

ゴーヤ小１本(200ｇ)
木綿豆腐１丁(300g)
豚挽き肉 150ｇ
しょうが１片
にんにく１片
豆板醤小さじ1/2
甜麺醤小さじ1.5
サラダ油小さじ１
〇砂糖小さじ１
○オイスターソース小さじ１
○鶏がらスープの素小さじ１
○酒大さじ１
○醤油大さじ１
○水１カップ
片栗粉大さじ１
水大さじ１

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作り方

1 ゴーヤの下処理をする。
半分に切り、中のワタと種をスプーンで取り除く。２ｍｍの厚さにスライスして軽く塩もみする。
鍋にお湯を沸かし、ゴーヤを湯がく。水にさらしてギュッと水分を絞る。
2 豆腐は水切りをしておくか、キッチンペーパーで包んで耐熱皿に置き、レンジで２分(600ｗ)。1.5ｃｍ角くらいに切っておく。
3 ○の調味料を混ぜておく。
水溶き片栗粉を作っておく。
しょうがとにんにくはみじん切りにしておく。
4 フライパンにサラダ油を入れ、生姜とにんにくを入れてから火にかける(中火)。
香りがしてきたら挽き肉を入れて炒める。
5 豆板醤と甜麺醤を加えて炒め、ゴーヤを加えてさらに炒める。
6 混ぜておいた○を入れて、ひと煮立ちさせ、豆腐を入れて少し煮る。
7 水溶き片栗粉を加えてとろみをつけたら完成。