茄子と豚肉のピリ辛炒め レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
- 1 茄子は５ｍｍほどの厚みの半月切りにし、大さじ１のオリーブオイルをまぶしておく。 （変色を防ぎます。）
- 2 玉ねぎは細切りに、豚肉は食べやすい大きさに切る。
- 3 薄切りにしたにんにくを、オリーブオイル大さじ２で色が変わるまで炒めて取り出す。
- 4 そのままのの油で豚肉を炒め、色が変わったら玉ねぎ・なすを加え、火が通ったら調味料で味を付ける。
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