シャキシャキおいしい☆れんこんのはさみ揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ①れんこんの皮をむき、７mmぐらいの輪切りにし、酢を入れた水にさらします。
   
   ※挟み揚げにするので、切る時偶数になるよう調整します。

   

2. 2 ②れんこんを水にさらしている間に具を作ります。
   レシピの具を粘りが出るまで、全て混ぜ合わせます。

   

3. 3 ③れんこんの水を切り、キッチンペーパーで軽く水気をふきとります。

   

4. 4 ④　③のれんこんに片栗粉（まぶし用）を付けます。

   

5. 5 ⑤　④のれんこんの数を数え、具をその数にざっくり丸めます。
   
   ※完全に丸めなくてＯＫ！

   

6. 6 ⑥　④のれんこんに⑤の具を乗せて挟み、れんこんの穴に具が入るようにぎゅっと押します。ただし、側面はあまりはみ出さないようにすると後がきれいです。

   

7. 7 ⑦　⑥のれんこんに軽く片栗粉をまぶしたあと、適量の揚げ油を中温（170°位）に熱し、揚げて出来上がり♪