ポタージュスープ☆じゃがいもで簡単！ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ①薄切りにしたじゃがいも、櫛切りにした玉ねぎ、コンソメ、水300ｃｃを鍋に入れ火にかけます。
   
   ※じゃがいも、玉ねぎは薄切りにしていた方が早く火が通ります。

   

2. 2 ②じゃがいもが崩れるくらい、玉ねぎが透き通るくらい（写真のようになるぐらい）まで10分ほど煮ます。

   

3. 3 ③バーミックス、またはミキサーでじゃがいもと玉ねぎの形がなくなるまでドロドロにします（写真はバーミックス使用）。

   

4. 4 ④牛乳と生クリームを入れ、軽く煮込みます。
   
   ※冷製スープ（ヴィシソワーズ）にする時は粗熱を取り、冷たい牛乳と生クリームを入れます。

   

5. 5 ⑤器に入れ、パセリまたは刻んだ青ネギ少々を彩に添えて出来上がりです。