マンゴービーフシチュー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛肉は細切りにして、玉ねぎはスライスする。
   マンゴーのうち５０ｇは５ｍｍの角切りにする。

2. 2

   残りのマンゴーとトマト缶はブレンダーにかけておく。

3. 3

   無水鍋にオリーブオイルを入れ、玉ねぎをしんなりするまでよく炒める。
   薄力粉を振り入れてさらによく炒める。

4. 4

   牛肉を加え色が変わるまで炒めたら、赤ワインを加えて沸騰させる。

5. 5

   ２．と顆粒コンソメを加えて、蓋をして弱火で２０分程度煮込む。
   （時々かき混ぜます。）

6. 6

   塩・コショウで味を調えたら、角切りにしたマンゴーを加え出来上がり。
   盛り付けてパセリチップをふる。