かぶ塩麹酢漬けは歯ごたえしゃきしゃき レシピ・作り方

作り方

1. 1

   カブの皮をむき、格子状に細かい切れ目を入れる。大きいものは横二つ割りにする。割り箸を使うと、切り離す失敗がない。

2. 2

   切り目を入れたカブを塩水に入れ１０分ほどおき、しんなりさせる。

3. 3

   ジッパー付きのポリ袋に、塩麹と米酢を入れて、②のかぶをしぼって入れ、口を閉じ冷蔵庫に一晩おく。