カジキマグロのソテー★カリカリにんにく・しょうゆ★ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   カジキマグロの切り身に下味をつける。みりん、しょうゆをビニールに入れて、切り身を入れて平にして放置すること20～30分。途中で上下を返す。

2. 2

   にんにくをスライスしておきます。少し包丁の背で潰しておくと香りがとってもいいですよ。

3. 3

   1．の切り身の水気をペーパーで軽くおさえ、小麦粉をつけます。茶こしでかけてもいいし、乾いたビニールの中で軽くゆすってもオーケー。

4. 4

   フライパンを温め、オリーブオイルとバターを溶かします。にんにくをカリカリに焼いて取り出します。

5. 5

   ４．でできたガーリックオイルにカジキマグロ投入！最初は中～強火で軽く焼き色をつけて、その後は弱～中火にしてじっくり焼きます。

6. 6

   カジキマグロにいい焼き色がついてきたら、できあがり♪お好みで塩コショウをかけてください。

7. 7

   脇に添えてあるほうれん草としめじも一緒にソテーしました＾＾

8. 8

   多めに焼いたら、翌日か翌々日にお弁当に＾＾