里芋ニョッキだんご汁はふわふわもちもち レシピ・作り方

作り方

1. 1

   里芋は洗い、上下を切り落とし、圧力鍋や蒸し器で柔らかくする。

2. 2

   つるりと皮をむいてジップロック等の袋に入れてつぶし、小麦粉も加えてよく混ぜる。

3. 3

   鍋の水に、短冊に切ったネギ以外の野菜を入れ柔らかくなったら、②の袋の角を切り落とし、中身を押し出し、箸かキッチンバサミでちぎり入れる。

4. 4

   ひと煮立ちしたら、春夏秋冬だしの素とネギを加えてできあがり。