かぼちゃのチーズケーキ レシピ・作り方
材料（8人分）
作り方
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1
クッキー生地を作る。
薄力粉は振るっておく。くるみは細かく刻む。
バターを室温に戻し、砂糖を入れてよくすり混ぜる。そこにバニラオイルを入れ混ぜ、薄力粉、くるみを入れて混ぜる。 -
2
14×17cmのスクエア型にオーブンシートを敷いて、出来上がったクッキー生地を敷きこむ。
型は上記と違っても容積が大体同じなら大丈夫です。（15×15ｃｍとかでもOK） -
3
170℃に予熱したオーブンで約23分間焼く。
あとでまだ焼くので、焼き上がりは白っぽく柔らかくてOK。
焼けたらそのまま冷ましておく。 -
4
チーズ生地を作る。
かぼちゃの皮と種を取り除き、薄く切る。
耐熱皿に乗せてラップをかけて、電子レンジで3分間くらい加熱し潰す。 - 5 かぼちゃが熱いうちにボウルに移し、クリームチーズを加え混ぜる。そこに砂糖、卵、生クリーム、ラム酒、コーンスターチを加えて混ぜる。順番は特に気にせずに、ちゃんと混ざればOKです。
-
6
タルト生地の上にチーズ生地を流し入れ、170℃に予熱したオーブンで約50分間焼く。
焼きあがったら完全に冷めるまで待って、食べやすい大きさにカットする。
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- チーズケーキ
marly_recipe
アジアごはんとお菓子がすきです。漢方、薬膳、マクロビオティックなどの食養生にも興味あり。
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ほっこりした口当たり。クルミ入りのタルト生地とよく合います。