ドロガメ煮 レシピ・作り方
材料（3人分）
作り方
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1
なすは、へたを落とし、縦半分に切って皮に格子状の切り目を入れます。
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2
反対側にも、4～5本格子状になるように切込みを入れ、水に放ってあくを抜きます。
- 3 揚げ蒲鉾は、食べやすい大きさに切っておきます。
- 4 鍋にごま油とサラダ油を熱し、なすの水気を拭いて入れ、よく炒めます。
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5
④に出汁、☆印の調味料、すりごまを加え、煮立ったら、中火にして、落し蓋をしてコトコト10～15分間煮ます。
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6
味噌を煮汁で溶きのばして加え、更に10～15分煮ます。
-
7
器に盛り付けて出来上がりです。
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関連情報
- カテゴリ
- なす全般
- 料理名
- ドロガメ煮
kutukutsu
いらっしゃいませ。
日々の平凡な献立の積み重ねです。
いくつになっても苦手・・・そんな私のレシピですが、
見ただけの方、作っただけの方、食べてしまった方、
みなさん覗いていって下さいね。（2024.1.13.改）
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