＊旨みたっぷりしいたけの佃煮＊レシピ・作り方

Name: ＊旨みたっぷりしいたけの佃煮＊
Total time: 30 min
Yield: ２
Ingredients: しいたけ(できれば原木栽培のもの) １０個; かつおパック ２ｇ; 水 １カップ; 酒 大さじ２; みりん 大さじ２; 砂糖 大さじ２; しょうゆ 大さじ２

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約30分
300円前後

ぶるぶるらぶ

しいたけの旨みが凝縮されて、うま～い。刻んで、ちらし寿司に入れてもよし！

材料（２人分）

しいたけ(できれば原木栽培のもの): １０個

かつおパック: ２ｇ

水: １カップ

酒: 大さじ２

みりん: 大さじ２

砂糖: 大さじ２

しょうゆ: 大さじ２

作り方

1

鍋に水１カップ、かつおパックを入れて沸騰したら、薄くスライスしたしいたけを入れ、５分ぐらい煮たら、酒を加える。
2

しいたけに火が通ったら、みりん、砂糖を加え、５分ぐらい煮る。
3

しょうゆを加えて、水気がなくなるまで、弱火で煮たらできあがり～

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

市場では、菌床栽培のしいたけが多いですが、スーパーでも時々、原木栽培のものが売っています。旨み、香りが全然違うので原木栽培のものが手に入ったら、是非作ってください。油を使っていないからヘルシーで、２～３日保存がきくから、お弁当にも。

きっかけ

原木栽培のしいたけが、たくさん手に入ったので。

公開日：2011/08/31

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