アーモンドコーヒーパウンドケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 【別の工程としてクラッシュアーモンドを作っておきます。】
   
   アーモンドを熱湯に2～3分つけ、お湯を切って皮をむきます。

   

2. 2 【別の工程としてクラッシュアーモンドを作っておきます。】
   
   100度のオーブンに入れ、15～20分乾燥させます。
   それを袋に入れて粗くつぶします。
3. 3 【別の工程としてクラッシュアーモンドを作っておきます。】
   
   今回は、すり鉢で、すり合わせましたが、フードプロセッサーを使うと楽にできます。

   

4. 4 【別の工程としてクラッシュアーモンドを作っておきます。】
   
   いったん、器に入れたところです。

   

5. 5 オーブンを170度に温めておきます。
6. 6 ボールに卵と水を入れ泡立て器で混ぜ合わせます。インスタントコーヒーと砂糖も加え、混ぜ合わせたら、米粉ケーキの素を加え、粉っぽさがなくなるまで木ベラで混ぜ合わせます。
7. 7 別工程として作っておいたクラッシュアーモンドを加えてサックリと混ぜ、添付の型に流し込みます。流し込んだら、飾り用のアーモンドを上にのせます。
8. 8 ⑤のオーブンで30～35分焼きます。竹串を刺してみて、生地がついてこなければ焼き上がりです。

   

9. 9 切り分けてお皿に盛り付けます。