フムス レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ひよこ豆を前日から３倍の水につけて（８時間くらい）おく。水につけておくと、１５０ｇで３００ｇくらいになる。

2. 2

   つけ汁のまま圧力鍋に入れ、塩を加える。圧力鍋のピンがあがったら中火で１０分で火を止める。ピンが下がるまで放置する。ザルにあけ、水を切る。ゆで汁は捨てないでとっておく。

3. 3

   皮をむく。（むいた方がなめらかになるけれど面倒ならむかなくても大丈夫）フードプロセッサかミキサーに＊の材料と一緒に入れ、なめらかになるまで回す。堅さはゆで汁を少しずつ入れ調整する。