圧力鍋☆オカカごぼう レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
ごぼうは シンクに新聞紙等を広げて皮をこそげる。
包丁の背を使う。泥・皮を捨ててから洗うこと。
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2
一口大の乱切りにして水に漬ける。
水が茶色になったら 軽くすすぐ。
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3
圧力鍋に ごぼう・みりん・かつお節を入れる。
ごぼうがかぶる程度の水を入れ蓋を閉め強火にする。
圧がかかったら 弱火にし５分煮る。
圧が落ちるまで置く。
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4
煮汁を半分に減らし 白だしを加えて
混ぜながら 中火で煮詰める。
火を止め 蓋をして冷めるまで置く。
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柔らかごぼうは 幼児・お年寄り
お弁当にも。