イナダの和風カルパッチョ レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
イナダは扱いやすくするため冷凍庫に３０分入れる。
その間になすをソテーする。
なすは元を残して5ｍｍ幅に切る。
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2
フライパンを温め油を入れて ナスの皮を下にして焼く。
軽く塩をふる。
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3
皮が焼けたら 裏返して水を加え 蓋をして
弱火で蒸し焼きにする。
2～3分で水気がなくなったら火を止め 醤油・生姜を加える。
器に取って冷まし 冷蔵庫で冷やしておく。
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4
きゅうりは千切りにし 塩少々を振っておく。
水気が出たら軽く絞り 冷蔵庫で冷やす。
皿も冷やしておく。
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5
イナダは斜め薄切りにする。
茗荷はみじん切りにする。
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6
イナダに白だしを振って そっとからめる。
皿に きゅうり・なす・イナダを盛り付ける。
茗荷とオリーブ油をふり お好みで岩塩を添える。
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お安い時に是非♡