中華☆えびとそら豆の塩炒め レシピ・作り方
材料（2人分）
- 冷凍大粒むきえび 150ｇ
- 塩 大さじ1
- 水 500ｍｌ
- 片栗粉 大さじ1
- そら豆（えんどう豆） 一袋分
- ゴマ油 小さじ1
- 鶏がらスープの素 小さじ1
- 片栗粉 小さじ1
- 水 100ｍｌ
- 紹興酒 大さじ1
- 塩 少々
作り方
-
1
水500ｍｌに塩を溶かして えびを入れ解凍する。
（時間外）
溶けたら水気を切りペーパーで拭いてから 片栗粉をまぶす。
-
2
そら豆（えんどう豆）は 中の豆を取り出す。
器にスープの素・片栗粉・水100ｍｌを混ぜておく。
（調味液）
-
3
フライパンに油を入れて えびを並べて焼く。
焼き目がついたら裏返し 豆を加える。
-
4
調味液を加え 蓋をして 弱火で１分煮込む。
紹興酒を加え軽くまぜる。
味を見て 塩で仕上げる。
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