エリンギとえびの春パスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1 冷凍むきえびは　塩（分量外）を入れた水に入れて戻す。
   背ワタがあれば取り除く。
   パスタを茹でる。
   沸かした湯に塩（分量外）を入れ
   表示より１分少なく茹でる。
2. 2 エリンギは3ｃｍ程に切り　切り口に切れ目を入れ
   食べやすい大きさに裂く。
   アスパラはピーラーではかまを取り　固い部分の皮をむき　斜め切りにする。

   

3. 3 フライパンに油は入れずに中火でエリンギを焼く。
   焼き目がついたら返す。

   

4. 4 エリンギを寄せて油を加えエビを焼く。
   焼き目が付いたら返して　アスパラを入れ
   （スナップエンドウは筋を取って加える。）
   パスタが茹で上がるまで　弱火で蓋をしておく。

   

5. 5 パスタが茹で上がったら　フライパンに入れる。
   ゆで汁大さじ1とクリームチーズを入れ良く混ぜる。
   塩・胡椒で味を調える。