「かき醤油」で簡単♪失敗しない！筑前煮 レシピ・作り方
作り方
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- 1
- 鍋に水と乾しいたけを入れて、もどしておく。
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- 2
- 鶏もも肉と野菜類を一口大の大きさに切る。
きぬさやは、筋をとり、沸騰したお湯でさっと茹でて冷水にとる。
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- 3
- 【１】にきぬさや以外のすべての材料を入れ、中火で煮込む。
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- 4
- 沸騰したら火を止め常温に置いておき、ある程度冷めたら、再び過熱する。
この作業を数回繰り返す。
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- 5
- 器に盛付けて、きぬさやを飾る。
おいしくなるコツ
繰り返し煮込むことで具材に味がよくしみ込みます。
きっかけ
「かき醤油」があればどんな料理も失敗知らずで簡単に作れます。
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