牛すじ肉の下処理 レシピ・作り方
材料（10人分）
- 牛すじ肉 750g
- 水 適量
- 米のとぎ汁 適量
- 酒 大さじ3
作り方
-
1
鍋に牛すじ肉を入れ、ひたひたになるまで水を入れる。
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2
強火にかけて5分くらい沸騰させる。
-
3
ざるにあげ、周りについた汚れを洗い流す。1〜3をもう一回やる。
-
4
食べやすい大きさに切り、3回くらい水洗いする。
-
5
鍋に4、米のとぎ汁、酒を入れて、灰汁を取りながら1時間30分くらい火にかける。
-
6
肉が柔らかくなったら完成。
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みひろれいか
節約レシピから子供のおかずやお弁当にも使えるもの、健康的なものからハイカロリーなレシピまで、食べたくなったものを思いつきで作っています。
ご飯を作る時間がなかなか取れないので、美味しいご飯を手抜きで作れるように頑張っています。
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