作り方
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- 1
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- 玉ねぎ、ショウガをみじん切りにします。
塩麹、ポン酢と合わせておきます。
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- 2
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- かますごを焼いていきます。
1匹ずつ裏返して焼き目を付けていきます。
繊細なので、頭部を持つと形が崩れにくくきれいに裏返す事ができます。
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- 3
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- 2.3面焼けたらお皿にとり、
玉ねぎ麹をかけて完成です！
おいしくなるコツ
かますごが熱々のうちに玉ねぎをかけると、味が染みて美味しいですよ！
玉ねぎ麹に黒酢を混ぜても！
きっかけ
酢漬けをより健康にアップデートしたくて。
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麹でアレンジしました！