栄養いっぱい！根っこが決め手"仙台せり鍋" レシピ・作り方

作り方

1. 1

   セリは根っこまで使います。
   ボウルや大きめの鍋でしっかり根っこを洗い、根っこの部分を切り分ける。葉っぱ、茎は3-4㎝の長さに切る。

2. 2

   ごぼうはささがきにし、水にさらす。
   しめじは石づきを切り取る。
   豆腐は食べやすい大きさにきる。

3. 3

   鶏もも肉は余分な脂を切り落とし、一口大に切る。

4. 4

   鍋に水、★を準備し、
   沸騰したらごぼう、鶏もも肉を投入！
   灰汁が出るのですくう。

5. 5

   お肉に火が通ったら、豆腐、しめじ、セリの根っこ部分を投入！

6. 6

   最後にセリの茎、葉の部分を投入！食感を残すため、スープの余熱で充分です。
   ※最後までシャキシャキ感を楽しみたい方は、食べる分ずつセリを入れてください。

7. 7

   スープの味が薄い時は塩で調節してください。
   ポン酢（分量外）でいただくのもおススメです★