コク旨ミネストローネ レシピ・作り方
材料（8人分）
作り方
-
1
【キャベツ、人参、玉ねぎ】1cm角に切る
【ニンニク】みじん切り
（ニンニクチューブで代用OK！）
【ベーコン】1cm角に切る -
2
フライパンにオリーブ油とニンニクを加えて火を点ける。（弱〜中火）
香りが出てきたら、玉ねぎを加えて透明になるまで炒める。 -
3
②のフライパンにベーコンを加えて更に炒める。
ベーコンに火が通ったら、キャベツと人参を加えて、全体がしんなりするまで火を通す。 - 4 全体がしんなりとしたら、水とローレルを加えて煮込む。（アクが出てきたら取り除く。）
- 5 ●の調味料を加えて更にコトコト煮込む。
- 6 仕上げにバターを加えて、お皿に盛り、パセリを振ったら完成。（お好みでパルメザンチーズをかける。）
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