うちのおかず 基本の里芋の煮物 レシピ・作り方
材料（15個分人分）
- 里芋 15個
- 塩 適量
- 米油 小さじ２くらい
- ●水（かつお醤油がない場合はだし） 400ml
- ●酒 100ml
- 〇きび砂糖 大さじ２
- 〇別レシピ かつお醤油（なければ醤油） 大さじ２
- みりん 大さじ１
作り方
-
1
里芋の下ごしらえをする。
皮をむき、塩でもみ洗いし、しっかり水で洗う。 -
2
鍋に里芋と里芋が浸かるくらいの水を入れ火にかける。沸騰したら弱火にし、5分ほど煮る。ざるにあけ、水洗いする。
下ごしらえ完了。 -
3
鍋に米油をひいて火にかけ、里芋を軽く炒める。
- 4 ●の水と酒を入れ、火にかけ、沸騰したらきび砂糖を加え、落し蓋をして弱火で6-7分煮る。
- 5 落し蓋をとり、かつお醤油を加え、里芋が柔らかくなるまで煮る。
- 6 煮汁が少しになったら、みりんを加えて強火で軽く煮詰める。
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おいしんぼ
「かぁちゃんレストランが一番！」といってくれる3人の息子がいます♪
家族の体を思い、素材の味を生かしたシンプルな料理を心掛けています。
キッチンテーブルに、ノートPCを置いてあるので、myレシピ本を出してくる代わりに、楽天レシピを始めました。
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はぁなぷ2018/11/08 00:36
美味しかったです！
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