コストコムール貝リメイク・牡蠣のクリームパスタ☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ほうれん草は下茹でし(ほうれん草の胡麻和えのレシピに下茹で方法を載せています)、少し長めの半分に切っておく(パスタと共に絡めて食べたいので☆)

   

2. 2 たっぷりの水に塩を入れて沸騰させ(だいたい2リットルに小さじ1.5〜2くらい)、パスタを茹ではじめる
3. 3 エリンギは根元を少し切り落とし、根元側に切れ目を入れて写真ぐらいの太さに割いておく

   

4. 4 ベーコンは1センチほどの幅で切っておく。50gと記載しましたが形状(薄切りor厚切り)も量もお好みで

   

5. 5 牡蠣は塩をかるく振って揉み込んだ後水洗いし、少しの牛乳に浸しておく(牛乳がない場合はやらなくても◯)
6. 6 フライパンにオリーブオイルとにんにくスライスを入れ、弱火にしてにんにくの香りを出す

   

7. 7 にんにくの良い香りがしてきたら中火にし、ベーコンを入れて軽く焦げ目をつけ、牡蠣とエリンギを入れてさらに炒める

   

8. 8 エリンギと牡蠣にも火が通ってきたら、ほうれん草を加えてかるく炒める

   

9. 9 ムール貝のスープと生クリームを入れる

   

10. 10 グツグツしてきたら弱火にし、パスタの茹で上がりを待つ(まだまだの場合は一旦火を止めてもOK)
11. 11 パスタの硬さをみて、アルデンテよりまだ少し硬い芯が残っているぐらいでザルにあげ、しっかりと水気を切ってソースのフライパンへ

    

12. 12 中火にしてバターも加え、1分ほど混ぜると自然に少しとろみがついてくるので、出来上がり