きゅうりたっぷり豚しゃぶサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   保温性の良い鍋に水を入れて点火
   沸騰したら火力を弱め、最初は温度を下げる為少し多めに肉を入れ色が淡いピンクになったらざるに上げる

2. 2

   後はグツグツ沸騰していない低温のお湯で肉を少しずつ茹でてざるに上げて冷ます
   
   ※ざるに上げた後、余熱で火が通るくらいが肉が軟らかくなります

3. 3

   きゅうりは細切り、ネギは斜め細切りにして塩一つまみを混ぜ、水分を出してよく絞る
   
   大葉は千切りにする

4. 4

   全てを合わせ、ポン酢とごま油を混ぜて出来上がり