鶏肉ときゅうりのピリ辛炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏むね肉は一口大のそぎ切りにし、○の塩、酒をふって片栗粉をまぶし、サラダ油を加えてほぐす。

2. 2

   きゅうりは縦半分に切り、1.5cm幅の斜め切りにする。しょうがはせん切りにする。鷹の爪は半分に切り種を除く。

3. 3

   ●は混ぜ合わせておく。

4. 4

   フライパンに鷹の爪とサラダ油を熱し、香りが出たら鶏肉を入れて中火で炒める。
   ほぼ火が通ったらとり出す。

5. 5

   4のフライパンにしょうがを入れて中火で炒め、香りが出たらきゅうりを加えてさっと炒める。

6. 6

   5に鶏肉を戻し入れ、●を加えて軽く煮つめる。
   ごま油をまわしかけて完成。