うちの味噌汁「具たくさん　豚汁」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   野菜を切る。
   白菜は一口大、他の野菜は皮をむき、牛蒡は斜め薄切り（水にさらす）、サツマイモ（水にさらす）大根、人参はイチョウ切り、ねぎは細かい輪切りにする。

2. 2

   蒟蒻のあくとり。
   蒟蒻を切り、鍋に水と加え沸騰1分、水をきる。

3. 3

   だし汁を火にかけ沸騰したら、一口大に切った豚肉を加え、煮込む。あくをとる。

4. 4

   肉の色が変わったら、野菜と蒟蒻を加え、柔らかくなるまで煮込む。

5. 5

   火を弱め、沸騰させないようにし、味噌溶かしいれる。（味見をしながら好みの量で調整）

6. 6

   仕上げにねぎをたっぷり入れたら
   ★できあがり★

7. 7

   ※だしは、レシピID: 1180005294「基本のかつおだし」、レシピID: 1180005407「基本の一番だし」を参照