ブロッコリーとピーマンのトマトカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ブロッコリーは小房に分ける。ピーマンは乱切りにする。
   にんじんは太めの輪切り、タマネギは粗みじん切りにする。
   にんにくはみじん切りにする。

2. 2

   鍋にサラダ油を熱してにんにくを入れ、香りが出たらタマネギを入れてじっくり炒める。

3. 3

   タマネギがしんなりして色づいてきたら端に寄せ、空いた所にひき肉を入れてパラパラになるまで炒める。

4. 4

   3ににんじん・ピーマンを加えて炒める。

5. 5

   全体的に油がまわったら小麦粉をふり入れて炒め、カレー粉の半量を加えてさらに炒める。

6. 6

   5に●を加えて煮立たせ、15～20分ぐらい煮込む。

7. 7

   6にブロッコリーを加えて10分ほどさらに煮込む。

8. 8

   最後に残りのカレー粉・しょうゆを加えて混ぜ、塩・コショウで味をととのえて完成。