鶏肉と野菜たっぷり卵とじ親子丼風 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   肉、野菜、キノコ類をを食べやすい大きさにカットし、大根とニンジンは下茹でをする。ナスは水にさらして灰汁を抜く。粉末のだしは水に溶いておく。

2. 2

   フライパンで鶏肉を焼き、色が変わってきたら大根の葉などの固い野菜を入れ、少し炒めてその他の野菜ときのこ類を入れ、炒める。

3. 3

   全体的に火が通ったら、だしを溶いた水を入れ、ふたをして弱火で５分～10分程度煮込む。

4. 4

   野菜が柔らかくなったら、しょうゆ、酒、みりんで味付けをする。

5. 5

   最後に溶き卵を回し入れ、お好みの固さになったら完成です。