ちょっと四角い４種類煮 レシピ・作り方
材料（２～４人分）
- こんにゃく １枚
- エリンギ（大） １本
- 生揚げ １／２個
- 鶏もも肉（２００ｇ位） １枚
- みりん 大さじ１
- 醤油 大さじ１
- 昆布だし（市販） 大さじ３
- 水 １カップ強
- 酒 大さじ１
作り方
- 1 こんにゃくは湯どうしをして横を半分に切って２枚にしてから四角く切ります。表面どちらかに斜めやチェック柄の切れ込み線を味がしみるように包丁で入れます。
- 2 鶏ももは二口サイズに切り、エリンギと生揚げも四角く食べやすい大きさに切る。
- 3 残りの調味料を鍋に入れて１と２を入れ煮込みます。鶏ももからアクが出たらとって、美味しそうなキツネ色になったら完成。味をなじませるのでフタをしたまま一度冷ましてください。
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