ミートボールと野菜のトマト煮込み レシピ・作り方
材料（4人分）
- ●合挽き肉 350ｇ
- ●タマネギみじん切り 1/3個分
- ●バター 少々
- ●パン粉 大さじ3
- ●牛乳 大さじ2
- ●卵 1個
- ●塩・コショウ 少々
- にんじん（北海道産） 1本
- じゃがいも（北海道産） 3～4個
- タマネギ 1個
- にんにく 1片
- ローリエ 1～2枚
- ○トマト缶 400ｇ
- ○お湯 120ｍｌ
- ○コンソメ 1個
- ○赤ワイン 大さじ5～6
- ○しょうゆ 大さじ1
- 塩・コショウ 少々
- オリーブオイル 適量
作り方
- 1 ●のタマネギはバターで炒めて冷まし、ボウルに●の材料と冷ましたタマネギを入れてよく練り混ぜ、団子状に丸める。
- 2 じゃがいもは一口大に切り水にしばらくさらしてから水分を切る。にんじんは乱切り、タマネギ・にんにくはみじん切りにする。○のコンソメはお湯に混ぜて溶かしておく。
-
3
鍋にオリーブオイルを熱し、1を入れて焼き色を付け、いったん取り出す。
-
4
同じ鍋ににんにく・じゃがいも・タマネギ・にんじん・ローリエを入れて炒める。
-
5
○を加えて煮立たせ、ふたをして弱火にして15分ほど煮込む。
-
6
ミートボールを加えてさらに煮込み、塩・コショウで味をととのえて完成。
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- カテゴリ
- じゃがいもにんじんミートボール・肉団子
- 料理名
- ミートボールのトマト煮込み
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