チーズコロッケ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   タマネギはみじん切りにする。フライパンにバターを熱し、タマネギを炒める。透き通ったらひき肉を加えて炒め、コンソメ・塩・コショウを入れて混ぜ、火からおろす。

2. 2

   じゃがいもは一口大に切ってゆで、やわらかくなったら水を捨てて鍋に戻し、弱火でゆすりながら水分をとばす。

3. 3

   ２をボウルに移して熱いうちにつぶし、１・塩・コショウ・牛乳を加えて混ぜる。生地を冷まして、冷蔵庫で20分ほど冷やす。

4. 4

   ３の生地1個分をとり、中央にチーズを入れ（1個につき小さじ1/2～1ぐらい。コロッケの大きさにより、調節してください）、一口大のボール状にまとめる。

5. 5

   ４に小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。残りの生地も同様に作る。中温に熱した揚げ油で色よく揚げる。好みでウスターソースやマヨネーズを添えて。