チーズコロッケ レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 タマネギはみじん切りにする。フライパンにバターを熱し、タマネギを炒める。透き通ったらひき肉を加えて炒め、コンソメ・塩・コショウを入れて混ぜ、火からおろす。
- 2 じゃがいもは一口大に切ってゆで、やわらかくなったら水を捨てて鍋に戻し、弱火でゆすりながら水分をとばす。
- 3 ２をボウルに移して熱いうちにつぶし、１・塩・コショウ・牛乳を加えて混ぜる。生地を冷まして、冷蔵庫で20分ほど冷やす。
- 4 ３の生地1個分をとり、中央にチーズを入れ（1個につき小さじ1/2～1ぐらい。コロッケの大きさにより、調節してください）、一口大のボール状にまとめる。
- 5 ４に小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。残りの生地も同様に作る。中温に熱した揚げ油で色よく揚げる。好みでウスターソースやマヨネーズを添えて。
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