鶏胸肉柔らか！鶏のカシューナッツ炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉を角切りにして、●の材料に漬けて下味を付けておきます。ビニール袋に全部入れると簡単。

2. 2

   野菜は鶏肉の大きさ程度に角切りにします。
   長葱は１センチくらいに切っておきます。

3. 3

   フライパンに油を熱し、カシューナッツがきつね色になる程度に炒めて、フライパンから一旦取り出しておきます。

4. 4

   キッチンペーパー等で油や残ったカシューナッツの破片を取り除き、フライパンに油を引き、なおし鶏肉を中火で炒めます。

5. 5

   くっつきやすいのでフライパンの底を木ベラでなでる様に炒めます。
   表面が白くなり、火がある程度通った位に。

6. 6

   残りの野菜類を入れ、かき回しながら全体的に油をなじませます。★の材料を砂糖、紹興酒、醤油の順にいれます。
   都度、かき回して馴染ませます。

7. 7

   最後にカシューナッツを加え、ごま油を回し入れ、馴染ませて塩で味を整え完成。