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鶏胸とキノコのやみつき♪四川風炒めレシピ・作り方

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さえの小さな食卓。

鶏胸ときのこ、買いやすい節約ヘルシー食材で、本格四川風の味が楽しめます！
辛いものが好きな方は、豆板醤や香辛料をたっぷり入れてみてください♪

みんながつくった数 1件

材料（2～3人分）

鶏胸肉: 350g

舞茸: 50g

しめじ: 100g

長ネギ: 10㎝程度

しょうがチューブ: 小さじ1

にんにくチューブ: 小さじ1

☆豆板醤: 小さじ2程度

☆甜麺醤(赤味噌でもok): 大さじ1

☆鶏ガラスープの素: 小さじ2

☆砂糖: 小さじ2

酒: 大さじ1

醤油: 大さじ1

片栗粉: 大さじ1

ゴマ油: 小さじ2

●七味唐辛子: 少々

●花椒パウダー: 小さじ半分〜1

●山椒パウダー: 少々

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作り方

1

鶏肉は一口大のそぎ切りにし、酒と醤油、片栗粉をもみこみます。
2

しめじは小房に分け、舞茸は細かく裂きます。
ネギは薄く斜め切りにします。
3

フライパンにゴマ油を熱し、にんにく、しょうが、ネギを炒めます。
4

1の鶏肉と2のキノコを加えて炒めます。
5

☆の調味料を合わせて入れ、よく味を絡ませます。
6

●の調味料を入れて、味をなじませて完成です。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

辛さはお好みで調整して下さい♪花椒はクセが強いので、少しづつ入れて様子見して下さい。

きっかけ

家庭のいつもの食材で、本格中華を作ってみたかったので。

公開日：2022/09/13

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関連情報

カテゴリ: 鶏むね肉その他の野菜炒め豆板醤その他のきのこ

関連キーワード: 鶏胸肉きのこ炒め辛い

料理名: 鶏胸肉とキノコの炒め物

このレシピを作ったユーザ

さえの小さな食卓。夫と育ち盛りな娘と暮らす、管理栄養士です。まだまだ未熟者ですが、野菜たっぷりヘルシー料理、簡単節約料理を心がけています。見ていただければ、とても嬉しいです(^_^)

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