ちょっとだけカルボナーラ風ベーコンのパスタ レシピ・作り方
材料（２人分）
- パスタ（スパゲッティー） １８０g程度
- ベーコン ５０g
- パルミジャーノレッジャーノ ３５g
- 卵黄 小玉２個分
- にんにく ひとかけ
- 生クリーム 乳脂肪分４８％ ３０g
- オリーブオイル 大さじ1
- 塩 少々
- 粗挽き胡椒 少々
作り方
-
1
ベーコンは短冊状に切る
にんにくはみじん切りにする - 2 スパゲッティーは、パッケージの表示に従って、塩ゆでして、ザルでよく水気を切る
- 3 フライパンに、オリーブオイルとにんにくを入れて火にかける
- 4 にんにくの香りが出てきたら、ベーコンを入れて炒める
- 5 ベーコンがカリカリになってきたら、みじん切りにしたパルミジャーノレッジャーノ、生クリーム、塩、胡椒を加えて、ふくふくと泡が出て来たら、火を止めて、卵黄を加えて混ぜる
- 6 茹で上がったスパゲッティーを加えて、よく絡めて器に盛り付けてから、粗挽き胡椒をかける
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- カテゴリ
- カルボナーラ
AKDENiZ
トルコ地中海沿岸地方、アンタルヤに住んでいました。
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