トルコ料理★ユムルタドルマス（ゆで卵のフライ） レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
-
1
茹で卵を作る
卵を沸騰したお湯で１２分程度茹でて、固ゆで卵にする
粗熱が取れたら、殻をむいて、縦半分に切り、卵黄を取り出す - 2 ボウルに、１の卵黄、カッテージチーズ、みじん切りにしたイタリアンパセリとディル、粗びき唐辛子、塩、胡椒を入れて混ぜる
- 3 ２を１の白身のくぼみの中に詰める
- 4 ３の全体を卵液に浸けてから、中温の揚げ油で、表面が固まるまで揚げる
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AKDENiZ
トルコ地中海沿岸地方、アンタルヤに住んでいました。
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カッテージチーズも入れてアレンジしました。