ミラノ風に、豚肉でカツレツ レシピ・作り方
材料（2人分）
- 豚ロース 豚カツ用 2枚
- 小麦粉 大さじ1程度
- 溶き卵 1/2個分
- パン粉 細 35g
- 粉チーズ 5g
- 塩胡椒 少々
作り方
-
1
豚肉は、ラップに挟んで、ひとまわりぐらい大きくなるまで、上から叩く
※写真の右側叩いた後、左が叩く前
- 2 両面に軽く塩胡椒をかけて、小麦粉をつける
- 3 溶き卵をつける
- 4 パン粉と粉チーズを増せたものを全体につける
- 5 フライパンに、揚げ油(オリーブオイル)を1cm程度の深さになるように入れて、火にかける
- 6 衣をつけた肉を入れて、表面がきつね色になったらひっくり返して、5分程度焼く(トータル7分程度)
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AKDENiZ
トルコ地中海沿岸地方、アンタルヤに住んでいました。
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