ホロホロになるまでコトコト煮込んだ☆煮豚♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ストウブのお鍋に油を敷きミートネット(調理用)で縛ったブロック肉の表面を焼く

2. 2

   大根は皮をむき2㎝ぐらいの厚さに輪切りした後いちょう切りにする、青梗菜は半分にカット　下仁田ネギは５ｃｍぐらい、玉ねぎはちょっと厚めにスライスしておく

3. 3

   カットした、大根、玉ねぎ　下仁田ネギを１のお鍋に入れ、水、醤油、酒、みりんも入れて煮る

4. 4

   ゆで卵の皮をむいてお鍋に入れ、八角とはちみつも入れて蓋をし、弱火でコトコト煮る

5. 5

   カットした青梗菜は、シリコンスチーマーに入れてお水を大匙１～２杯入れ　電子レンジで２～３分チンする。（シリコンスチーマーがなければ別のお鍋で煮ておくだけでいい）

6. 6

   ２～３時間煮たら火を止めて、一晩おく(笑)
   翌日にまたコトコト煮込む。

7. 7

   食べる前にあっためなおし、豚肉を取り出す。ミートネットをハサミでカットして

8. 8

   包丁でカット（ほろほろでうまくカットできないかもｗ）
   ゆで卵も半分にカットして

9. 9

   お皿に盛り付け、５の青梗菜も添えれば出来上がり♪　時間かかるけどほろほろで味もシミシミでおいしいよ♪