茎わかめとキノコのつくだ煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茎わかめは、良く洗って、１昼夜、水につけておく

2. 2

   沸騰したお湯で、３分ぐらい湯がき、水を切る

3. 3

   食べやすい大きさ（３ｃｍぐらい）に切る

4. 4

   エノキとしめじは石づちを切り落として、食べやすい大きさに切る（エノキは半分ぐらい、シメジは小房にわける）
   生姜は千切り（短め）にする

5. 5

   鍋に、茎わかめ、エノキ、しめじ、生姜、砂糖、酒、しょうゆ、みりん、水を加えて火にかけて、水気がなくなるまで煮詰める