茎わかめとキノコのつくだ煮 レシピ・作り方
材料（作りやすい量人分）
作り方
- 1 茎わかめは、良く洗って、１昼夜、水につけておく
- 2 沸騰したお湯で、３分ぐらい湯がき、水を切る
- 3 食べやすい大きさ（３ｃｍぐらい）に切る
-
4
エノキとしめじは石づちを切り落として、食べやすい大きさに切る（エノキは半分ぐらい、シメジは小房にわける）
生姜は千切り（短め）にする - 5 鍋に、茎わかめ、エノキ、しめじ、生姜、砂糖、酒、しょうゆ、みりん、水を加えて火にかけて、水気がなくなるまで煮詰める
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- カテゴリ
- 佃煮
AKDENiZ
トルコ地中海沿岸地方、アンタルヤに住んでいました。
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