Staubでコトコト☆豚の角煮♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚ロースを２〜３cmぐらいにカットする

2. 2

   ストウブ22cmに油を敷き、１を入れて

3. 3

   焼き目をつけておく

4. 4

   スライスした玉ねぎをその鍋に投入

5. 5

   にんにくとしょうがも入れて炒める

6. 6

   焦げないようにお水をいれて

7. 7

   さけ、醤油、みりん、砂糖を入れ

8. 8

   八角を入れ

9. 9

   蓋をして１０分ほど煮る

10. 10

    灰汁を取り除いて

11. 11

    また蓋をして弱火で３０分ぐらい煮る

12. 12

    玉ねぎがしんなりしてスペースが出来たら
    ゆで卵を入れて

13. 13

    蓋をしてまたコトコト煮込む。
    ストウブなので３０分ぐらいまた煮たら火を切って予熱であたためたりして、それを２回ほど繰り返す（味がしみ込むように途中数時間放っておいてもOK）

14. 14

    食べるときにまたあたためて、ゆでたほうれん草を添えて出来上がり♪