海外でアジア料理★揚げサーモンの南蛮あんかけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   サーモンは１ｃｍ角になるように、切り込みを入れ、塩・胡椒をふる

2. 2

   全体に片栗粉をまぶして、中温で揚げる

3. 3

   あんかけをつくる。
   ネギを小口切りに、生姜、にんにくはみじん切りにする
   小鍋に、ネギ、生姜、にんにく、豆板醤、醤油、砂糖、ごま油、水（８０ｍｌ）を加えて火にかけ、煮立たせる

4. 4

   コーンスターチを水（５０ｍｌ）で溶いて、３に加える

5. 5

   とろみが出てきたら火を止める

6. 6

   鮭の上に、５のソースをかけ、斜めに切った青ネギを飾る