レモン香る！鯖の大根はさみ漬け レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
大根は皮をむき、1.5mmの厚さに包丁を入れる。少し残してカットし、さらに1.5mmの厚さにカットする。これを8枚作る。
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2
ジップロックの袋に◎印を入れ、塩が溶けたら1を入れて15分漬ける。
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3
しめ鯖を斜めにカットする。（面積を広めに切る）
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4
2の大根の水分を切り、3のしめ鯖を挟む。
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5
鍋に☆印の材料を入れ、沸騰して砂糖が溶けたら粗熱をとり、ジップロックに入れる。レモン汁を加えて混ぜ、4と鷹の爪、レモンの輪切り、昆布を加えて冷蔵庫に半日入れる。
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6
味がついたら半分にカットしてお皿に並べ、お好みで大葉を飾る。
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