ちょっと和風に、抹茶のトゥリ・レチェ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ケーキを焼く。
   ボウルに卵を割りいれて、泡だて器でしっかり泡立てる。
   グラニュー糖を加えて、さらに泡立てる
2. 2 牛乳、サラダ油を加えて、泡立てる
3. 3 ふるった小麦粉を入れて、木べらでざっくり混ぜる
4. 4 型に流しいれて、１６０℃に予熱したオーブンで、１５分程度焼く。
   ※串をさして、生焼けだったら、さらに数分焼く
5. 5 ひっくり返して、冷めるまで放置する
6. 6 端っこががたがたしていたら切りそろえ、ぴったりはまる大きさにオーブンシートで型を作り、ひっくり返した状態で入れる
7. 7 ソースを作る。
   小鍋に、牛乳、グラニュー糖、生クリームを入れて火にかけ、混ぜながら加熱する。
   沸騰しないように気を付けながら、３分程度加熱する
8. 8 ６のケーキの表面全体、ソースを吸収しやすいように、フォークをさして、
   ７のソースを、３～４回に分けてかける
9. 9 冷めて、なじむまで、１時間程度、放置する
10. 10 キャラメルソースを作る。
    小鍋に、グラニュー糖と水を入れて火にかけ、濃いめの飴色に色づいたら、生クリームを入れる。
    よく混ぜ合わせて、全体がソース状になったら、火を止める
11. 11 １０を９の上にかける