鰺の韓国風なめろう レシピ・作り方

作り方

1. 1

   新鮮な鯵を捌いて皮を剥き、身のみざっと刻む。
   
   白ネギをみじん切りにする。
   
   生姜を擦り下ろす。
   
   大葉を縦半分に切ってから千切りにする。

2. 2

   ①の大葉以外を全て混ぜて、まな板の上で粘りが出るまで包丁で叩く。

3. 3

   ○印をボウルで混ぜて味見をし、味の調節をする。
   ②を加え入れて良く混ぜる。
   ①の大葉と、煎り胡麻を加えて良く混ぜる。

4. 4

   再度味見をして、味の微調整をする。
   
   大葉（分量外）を敷いた皿に盛り付ける。