ぽかぽかでヘルシー♪生姜＆豆腐のあんかけハンバーグレシピ・作り方

Name: ぽかぽかでヘルシー♪生姜＆豆腐のあんかけハンバーグ
Yield: 4
Ingredients: ◆◇ ハンバーグ ◇◆; 豆腐 200g; 豚ひき肉 350g; 玉ねぎ 中1個; パン粉 20g; 牛乳 適量; 生姜100%パウダー 1g（添付スプーン1杯）; 卵 1個; 塩コショウ 適量; ◆◇ あんかけ ◇◆; しめじ 50g; 人参 1/3個; ねぎ 適量; ★生姜100%パウダー 1.5g（添付スプーン1.5杯）; ★醤油 大さじ1杯; ★みりん 大さじ1杯; ★水 50～100ml; ☆片栗粉 小さじ2杯; ☆水 大さじ2杯; ごま油 適量

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ハンバーグにもあんにも生姜たっぷり。ハンバーグには豆腐が入ってふんわり！大人なハンバーグです。

みんながつくった数 1件

材料（4人分）

◆◇　ハンバーグ　◇◆

豆腐: 200g

豚ひき肉: 350g

玉ねぎ: 中1個

パン粉: 20g

牛乳: 適量

生姜100%パウダー: 1g（添付スプーン1杯）

卵: 1個

塩コショウ: 適量

◆◇　あんかけ　◇◆

しめじ: 50g

人参: 1/3個

ねぎ: 適量

★生姜100%パウダー: 1.5g（添付スプーン1.5杯）

★醤油: 大さじ1杯

★みりん: 大さじ1杯

★水: 50～100ml

☆片栗粉: 小さじ2杯

☆水: 大さじ2杯

ごま油: 適量

作り方

1

下準備：
①玉ねぎはみじん切りをして炒め、さましておきます。
②豆腐は水切りをしておきます。
③パン粉を牛乳にひたします。
2

ハンバーグの具材をすべて混ぜ、こねていきます。豆腐だけ最初にこねておくと、ひき肉などを入れた時に混ぜやすいですよ。
3

ハンバーグを焼きます。片面に焦げ目がついたらひっくり返し、ふたをします。
4

ハンバーグを焼き終わったら、そのフライパンをそのまま使ってあんかけを作ります。
しめじ・人参を炒め、★を入れます。
5

☆の片栗粉を水で溶き、フライパンに入れます。お好みのとろみを調整してください。ひと煮立ちしたらネギとごま油をいれて火を止めます。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

ハンバーグにもあんにも生姜たっぷり★ハンバーグでは臭み消し、あんは少しピリッとする大人向けのハンバーグです。ハンバーグにはヘルシーな豆腐も入れており、ふわっとおいしく仕上がります。

きっかけ

生姜の特性をいかした、ピリッとくせになるレシピです。大人も大好きなハンバーグを生姜でアレンジしてみました。

公開日：2012/12/27

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このレシピを作ったユーザ

楽天出店店舗：健康・野草茶センター楽天市場横浜にお店を構える創業27年目の健康・野草茶センターです。日本や世界各地の健康に良いと言われる原料を、添加物を一切含まない無添加100%のパウダーにして販売しています。桑の葉・クマ笹や貴重な原料も・・・他にもお茶や顆粒・錠剤等の健康食品があります。スタッフが考えた、体に良いパウダーを使ったレシピを紹介していきます★ http://www.rakuten.ne.jp/gold/yaso-cha/