ソデイカとシメジの天ぷら、たっぷりおろしで。 レシピ・作り方
材料（３～５人分）
作り方
-
1
イカは、短冊状に切る（ソデイカなので、隠し包丁などはしませんでした）。
シメジは可食部分だけにして、小房に分ける -
2
衣の材料を混ぜ合わせる。
少しどろっとした感じになるよう水を調整する -
3
中温で、衣につけたシメジを揚げる。
その後、少し温度を上げて、衣につけたイカを揚げる。
※ ソデイカは刺身も可能なモノだったので、さっと表面が色づいたら取り出しました - 4 大根をおろして、水を切って、めんつゆとよく混ぜる
- 5 食べるときに、天ぷらの上に、４をかける
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関連情報
- カテゴリ
- 天ぷら
- 料理名
- 天ぷら
AKDENiZ
トルコ地中海沿岸地方、アンタルヤに住んでいました。
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とっても柔らかくて、食べやすいです。
山盛りの大根おろし（写真後方）をかけて、さっぱりと。