作り方
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- 1
- 牛すじは鍋で４０分アクをとりながら煮て、1度取り出してよく洗います。その後食べやすい大きさに切り、更に生姜と一緒に４０分煮ます。
こんにゃくは手でちぎっておきます。
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- 2
- 大根はいちょう切りにし、柔らかくなるまで下茹でします。(この時に一緒にこんにゃくも茹でておくと楽です)
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- 3
- 鍋に水・生姜・調味料・材料を全て入れ、沸騰させます。ここでアクをとります。
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- 4
- 落し蓋をして弱火で1時間ほど煮込めば完成です
おいしくなるコツ
よく煮込むことです！牛すじが柔らかくなっておいしいです！
きっかけ
余った牛すじで