パンチェッタと舞茸のワイン蒸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   パンチェッタは小さいサイコロ状に切る。
   舞茸は汚れをとって小房に分ける。
   マッシュルームも汚れをとって４つに切る。
   にんにくは皮をむきヘタを落として、半分に切る

2. 2

   鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて火にかけ、鍋が熱くなったら、パンチェッタを入れて軽く炒める

3. 3

   舞茸とマッシュルームを入れて軽く炒めて、白ワインを加えて蓋をして蒸し焼きにする

4. 4

   水分がなくなったら、塩・胡椒で調味する

5. 5

   器に盛りつけ、イタリアンパセリを飾る